Unsere Nahrungsmittel sollen noch Lebensmittel sein.
In den verschiedenen Frischgemüsearten birgt sich eine viel zu wenig bekannte, erstaunliche Heilkraft. Diese Heilkraft schützt gegen ein ganzes Heer von weit verbreiteten Krankheiten.
In der Kombination mit rohen Früchten bildet das Rohgemüse eine bedeutungsvolle Heilnahrung.
Max Bircher-Benner